Mansfelda 4, Poznań
Mołdawska 22, Poznań 61-614
Szkoła Tańca i Baletu Fouetté to szkoła baletowa w Poznaniu z siedzibą przy ul. Mołdawskiej 22; drugi lokal szkoły, filia, działa na Ratajach, na os. Tysiąclecia. Szkołę założyła dr hab. Beata Książkiewicz, a działalność rozpoczęła 10 listopada 1997 roku. Wywodzi się z niej Niepubliczna Szkoła Sztuki Tańca Fouetté, wpisana w 2016 roku do rejestru niepublicznych szkół artystycznych Centrum Edukacji Artystycznej, której absolwenci po 9 latach nauki otrzymują dyplom zawodowego tancerza.
Podstawą nauki jest taniec klasyczny prowadzony według autorskiego programu założycielki, dzięki któremu naukę baletu mogą zacząć już trzyletnie dzieci. Dzieci i młodzież poznają też taniec współczesny, charakterystyczny, jazz i akrobatykę, a dla chłopców prowadzony jest breakdance; do grup akrobatyki przydziela test predyspozycji. Dorośli mogą zacząć balet od podstaw albo kontynuować go na poziomie średniozaawansowanym, a oferta obejmuje też m.in. taniec współczesny, taniec towarzyski dla par i zajęcia „Baby mama” dla mam z dziećmi od 3. miesiąca życia.
Szkołą kieruje założycielka, profesor Uniwersytetu Muzycznego Fryderyka Chopina w Warszawie, absolwentka Wydziału Pedagogiki i Choreografii GITIS w Moskwie i wieloletni pedagog Państwowej Szkoły Baletowej w Poznaniu. W zespole pedagogów są m.in. Anna Gumna i Arkadiusz Gumny z baletu Teatru Wielkiego w Poznaniu oraz Ewa Sobiak, wieloletnia tancerka Polskiego Teatru Tańca. Uczniowie co najmniej dwa razy w roku występują na poznańskich scenach, także w pełnospektaklowych baletach, szkoła współtworzy International Young Dancers’ Festival i wymiany ze szkołami baletowymi z zagranicy, a latem i zimą organizuje obozy i ferie taneczne.